Du behöver

25gram jäst

6dl rumsvarmt vatten

1msk strösocker 

2tsk salt

50gram rumsvarmt smör eller margarin 

5dl rågsikt

Ca 8dl vetemjöl 

Gör såhär

Blanda jästen och vattnet i en bunke tills jästen löst upp. Tillsätt socker, salt och matfettet.

Blanda ner rågsikt och vetemjöl tills det blivit en deg som inte kladdar.

Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 30min.

Fördela degen i ca 18 lika stora bollar utan att knåda degen. Lägg på papprad plåt och låt jäsa i ca 30min till.

Sätt ugnen på 225grader. Pensla med vatten och gräddas mitt i ugnen i ca 10-12minuter.

1. Innan andra jäsningen. 

2. Efter andra jäsningen.

3. Färdiga!