Du behöver

50g jäst

75gram rumsvarmt smör eller margarin 

5dl fingervarmt vatten

3msk strösocker 

2tsk salt

1ägg

Ca 13dl vetemjöl

Gör såhär

Smula ner jästen i en bunke tillsammans med matfettet och vattnet. Tillsätt sedan socker, salt och ägg och låt maskinen blanda runt det lite innan du börjar sikta i vetemjölet.

Jag måttar aldrig mjölet utan går på känn tills degen känns hanterbar. Du vill inte ha för mycket mjöl för då blir det torrt bröd.

Arbeta degen väl i maskin eller för hand.

Häll sedan degen över mjölat bakbord och kavla degen till ca 1cm tunn och stansa ut tekakorna. Har man ingen rund form att stansa med så funkar även en skål eller ett glas. Och storleken är smaksak.

Nagga tekakorna med en gaffel och låt jäsa under bakduk i ca 1timme.

Grädda sedan brödet på 220grader i ca 8minuter. Varierar lite beroende på ugn.