Frallor
Ingredienser
50gram jäst
5dl rumsvarmt vatten
50gram smör/margarin
1 ägg
2msk socker
1,5stk salt
Ca 12dl vetemjöl
Topping
1 uppvispat ägg
Flingsalt (kan uteslutas)
Gör såhär
Smält matfettet och låt det svalna något.
Smula ner jäst i en bunke med vatten och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt matfettet, ägg, socker och salt.
Sikta sedan ner lite mjöl i taget tills det blir en jämn och fast deg. Jag måttar inte mitt mjöl utan går på känn. Ha inte för mycket mjöl, då blir det torra frallor.
Lät jäsa i 30 minuter under plast eller bakduk.
Häll ut degen på mjölat bakbord och vänd den några gånger. Dela upp degen i önskat antal bitar och storlek. Jag gjorde 16 bitar. Forma dom som du vill. Jag valde en mer avlång form. Men runda går lika bra.
Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa en gång till under bakduk i ca 30minuter.
Sätt ugnen på 225grader. Skär några tunna streck i frallorna och pensla med det uppvisade ägget. Strö ev över lite flingsalt.
Grädda mitt i ugnen i ca 8minuter (varierar på frallornas storlek och ugnen)
