Tekakor
Du behöver
50g jäst
75gram rumsvarmt smör eller margarin
5dl fingervarmt vatten
3msk strösocker
2tsk salt
1ägg
Ca 13dl vetemjöl
Gör såhär
Smula ner jästen i en bunke tillsammans med matfettet och vattnet. Tillsätt sedan socker, salt och ägg och låt maskinen blanda runt det lite innan du börjar sikta i vetemjölet.
Jag måttar aldrig mjölet utan går på känn tills degen känns hanterbar. Du vill inte ha för mycket mjöl för då blir det torrt bröd.
Arbeta degen väl i maskin eller för hand.
Häll sedan degen över mjölat bakbord och kavla degen till ca 1cm tunn och stansa ut tekakorna. Har man ingen rund form att stansa med så funkar även en skål eller ett glas. Och storleken är smaksak.
Nagga tekakorna med en gaffel och låt jäsa under bakduk i ca 1timme.
Grädda sedan brödet på 220grader i ca 8minuter. Varierar lite beroende på ugn.
